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Sagra del tartufo scorzone – Montespertoli (Firenze)
Il 24-25-26 giugno e 1-2-3 luglio prima edizione per la sagra del Tartufo Scorzone di Montespertoli.
La tradizionale sagra di Montespertoli torna quindi con un’edizione estiva, organizzata dall’Associazione Tartufai delle Colline della Bassa Valdelsa.
Tra le tipologie di tartufo che il territorio di Montespertoli – paese che fa parte dell’Associazione delle Città del Tartufo – offre, Tartufo Bianchetto o Marzuolo, Tartufo Bianco Pregiato e Tartufo Scorzone, quest’ultimo, seppur meno pregiato, presenta caratteristiche importanti per l’utilizzo su tanti piatti.
Il suo periodo di maturazione va da giugno a settembre e i luoghi di raccolta sono boschi con prevalenza di leccio.
Ha un odore gradevole e delicato e ricorda il profumo di fungo fresco.
La cucina aprirà alle ore 19:30 con un ricco menù in cui spiccano numerose specialità a base di tartufo estivo.
Info:
telefono: 0571 1961721
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