Sagra dei Pastrignocchi e del Cuculo, Cetona (Siena)

La Sagra dei Pastrignocchi e del Cuculo, in programma il 30 e 31 maggio e l’1 e 2 giugno, celebra due autentici piatti della tradizione contadina di Cetona: i pastrignocchi e i cuculi. I pastrignocchi sono una pasta rustica, preparata a mano dalle donne del paese con ingredienti semplici come farina e acqua, e condita con sughi ricchi e saporiti, come l’aglione o i sughi di carne. I cuculi, invece, sono dei biscotti preparati con pochi ingredienti, tipici soprattutto della bassa provincia senese. Il loro nome deriva dal cuculo, l’uccello che canta nel pomeriggio, periodo in cui i mietitori facevano una pausa per gustarli. Durante la sagra, i partecipanti potranno assaporare questi piatti tradizionali, preparati con dedizione e amore dai volontari. Ma l’evento non è solo gastronomia: oltre alla cucina, ci saranno serate danzanti, spettacoli degli sbandieratori di Cetona e musica dal vivo.
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Info: 0578 239143 – proloco@cetona.org