Fiera di Ottobre – Dicomano (Firenze)

Sabato 5 e domenica 6 ottobre si tiene a Dicomano la Fiera di Ottobre, una fiera all’insegna dei sapori e dei saperi della terra dicomanese e non solo.

Una fiera del “Mercatale in Piazza” che riprenderà la storia e la tradizione di Dicomano come luogo privilegiato di mercato, nodo viario al centro di scambi e incontri fin dai tempi antichi. Una fiera che sarà omaggio ad un illustre personaggio della storia medievale riportato in luce dal libro di Fabrizio Scheggi: Giovanni di Buto il Visconte di Ampinana notaio e uomo di cultura, vissuto in Mugello ai tempi di Dante, fine cultore della lingua e soprattutto il primo commerciante di Dicomano.

E proprio come il Visconte di Ampinana l’evento spazierà dalle virtù delle erbe, alla lavorazione del legno e della stoffa, passando per ottimo cibo, prodotti della terra e buon vino. La Domenica, in particolare, spazio ad uno dei protagonisti della nostra tavola, la cui origine è contesa ormai da tanto tempo tra Dicomano e Rufina: il bardiccio.

A partire dalle ore 16.00 in piazza Buonamici si svolgerà infatti la Disfida del Bardiccio, prima edizione di una competizione dedicata a questa salsiccia tipica della cucina contadina. La gara culinaria è aperta a macellai e chef che, in coppia, dovranno cucinare il bardiccio secondo la ricetta che per loro meglio di altre ne esalti tutto il sapore, abbinandola al giusto vino. Una sfida durante la quale macellai e chef dovranno convincere la Giuria qualificata sulla bontà e originalità del loro bardiccio.