Festa del fusigno – Piazza della Repubblica, Londa (Firenze)

Si rinnova anche quest’anno la tradizione della ‘Sagra del fusingo’ di Londa. Dopo la veglia e la messa di Natale tutti i partecipanti si riuniscono in piazza della Repubblica (piazza principale davanti alla chiesa), dove il profumo dei bardicci sul fuoco inebria grandi e piccini. L’insaccato, simile da una salsiccia, speziato con il finocchio, viene accompagnato da vino locale e pane. Più che una sagra è uno ‘spuntino’ di mezzanotte, una tradizione cara non solo agli abitanti di Londa ma anche ai territori limitrofi.