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Sagra del bico – Piazze (Cetona, Siena)

Luogo Senza Nome Piazze (Cetona, Siena)

Nei fine settimana del 28-30 giugno e 4-7 luglio torna a Piazze la sagra del bico, un piatto tipico del luogo, una sorta di schiacciata fatta con farina, acqua, lievito, olio, un pizzico di sale e cotta nel forno a legna. Si tratta di un pane povero, di origine antichissima, nato da un impasto di acqua e …

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