Il Desco, Lucca

Al Real Collegio di Lucca, dal 27 al 29 novembre, Il Desco celebra le eccellenze enogastronomiche di Lucca, Pisa e Massa-Carrara. ‘Buono più volte’ è il tema dell’edizione, che intreccia gusto, creatività e lotta agli sprechi. Nei chiostri, oltre cinquanta produttori propongono formaggi, salumi, olio extravergine, vini, birre artigianali, miele, tartufi e dolci della tradizione. Accanto ai laboratori di degustazione, spazio alla cucina del riuso con gli incontri di Fipe-Confcommercio e una raccolta di ricette dedicata a San Francesco, tra cucina povera e sostenibilità. Docenti e ricercatori del centro Nutrafood dell’Università di Pisa incontrano il pubblico per parlare di alimentazione equilibrata, proprietà dei cibi e sicurezza alimentare. L’attenzione all’ambiente passa anche dall’impiego di materiali riciclabili e riutilizzabili, mentre con «Esco dal Desco» il viaggio nei sapori coinvolge la città e il territorio. Ingresso e attività gratuiti, con prenotazione per alcuni appuntamenti.

Info: 0583.976686 – 0583.976661 – www.ildesco.eu