Fierucola del Pane, Firenze

Sabato 6 settembre a Firenze piazza SS Annunziata, dalle 9 alle 19, si anima con la Fierucola del Pane, la manifestazione, che torna per la sua 41esima edizione, organizzata dall’Associazione La Fierucola APS. In piazza saranno presenti contadini-fornai, provenienti da tutta Italia, che per i loro trasformati utilizzano farine di grani antichi autoprodotte, coltivati in maniera biologica. Accanto ai banchi dei contadini e degli artigiani, il cuore della manifestazione sarà animato da incontri, presentazioni di filiere contadine, laboratori, mostre, degustazioni e momenti musicali. L’edizione di quest’anno sarà dedicata in particolare all’aspetto formativo per una sana alimentazione e all’educazione al consumo del “pane buono”, genuino e consapevole.

La giornata prevede la presentazione del libro “Erbe sicure in gravidanza, allattamento e infanzia” con le autrici Letizia Bolognesi, Renza Borello e Loredana Raso, accompagnata da un assaggio di tisane (ore 14.15). Alle 15 si terranno due appuntamenti paralleli: un incontro dedicato alle caratteristiche dei dolci vegani a cura dell’Azienda Agricola Vallesanta e un laboratorio di panificazione familiare condotto da Stefano Piluso. A seguire, alle 16 la biologa nutrizionista e tecnologa alimentare Silvia Petruzzelli presenterà il suo libro “Questa non me la mangio”, in cui l’autrice offre strategie per organizzarsi in cucina e affrontare il cibo con una nuova consapevolezza.

Un’attenzione speciale sarà riservata al progetto “Gentil Pasta”, alla sua prima uscita pubblica: un’iniziativa che nasce dall’alleanza tra aziende agricole toscane, impegnate a proporre un modello di produzione e consumo partecipativo, sano, rispettoso dell’ambiente e delle comunità. Durante la giornata sarà possibile degustare la gentil pasta e conoscere da vicino i presupposti di questo percorso condiviso. Nel corso dell’intera giornata saranno attivi laboratori di panificazione familiare, mostre e spazi di approfondimento sulla storia del pane gratuiti, e non occorre prenotazione.

Info: 3453089164; info@lafierucola.org; www.lafierucola.org