All’interno di Firenze Winter Park si trova il ristorante “Il Rifugio”, un vero e proprio chalet di montagna con una ricca proposta di gustosi piatti tipici e specialità gastronomiche invernali. Il menù prevede tra gli altri piatti il Galletto alla senape, le tagliatelle ai funghi porcini e bardiccio, gli gnocchi alla zucca, la polenta della casa, le lasagne al ragù di cervo, ma anche vin brulè, …