Sagra della polenta di castagne – Montemignaio, Montemignaio (Arezzo)

La farina di castagne del Pratomagno e del Casentino è una farina dolce di colore nocciola chiaro, macinata finissima. È caratterizzata da eccellenti proprietà organolettiche e un aroma unico, dovuti sia alle particolari coltivar utilizzate, che al processo di essiccazione con fuoco a legna che gli conferisce un intenso aroma tostato. Nell’area dell’antico castello per tutta la giornata sono previste degustazioni varie con stands gastronomici che offrono polenta, baldino, vin dolce e altri piatti tradizionali.