Sagra della granocchia – Civitella Paganico, Civitella Paganico (Grosseto)

Come ogni estate dagli anni ’70 ad oggi, l’appuntamento per gli amanti della buona tavola e delle tradizioni è a Paganico, nel comune di Civitella-Paganico (GR), con la sagra della granocchia. L’evento, giunto quest’anno alla 42ª edizione, si terrà tra il 25 di agosto e il 2 di settembre.
 
La sagra nasce dalla tradizione gastronomica maremmana delle granocchie, la carne delle rane catturate nelle tante aree umide della zona. Il clou della sagra è il Palio della Granocchia, una corsa con delle carriole contenente tre rane. Durante l’evento, che si tiene ogni anno la prima domenica di settembre, giorno conclusivo della sagra, si sfidano le quattro contrade della città,: Rione Centro, Rione Porta Gorella, Rione Porta Grossetana e Rione Porta Senese.
 
Un altro momento importante della sagra è Rioni in Cucina, una gara gastronomica di piatti a base di ranocchi: per quattro serate si potranno gustare i menù proposti dagli chef dei rioni, che saranno giudicati da un panel di soci della condotta Slow Food di Grosseto.
 
Gli stand gastronomici della sagra aprono ogni sera dalle 19.30 e l’ultima domenica anche a pranzo dalle 12.30. Il menù della sagra prevede tante specialità a base di rane, tra le quali spiccano tagliatelle, zuppa, gnocchi, granocchie fritte, scaloppina di granocchie e granocchie in umido.
 
Oltre a quelli già citati, sono previsti altri eventi nei nove giorni della sagra. Tra questi la sfilata storica che precede il Palio e gli spettacoli musicali dal vivo presso il Barranocchia. Da segnalare anche il mercatino dell’artigianato e la mostra dei vecchi mestieri nelle due giornate conclusive.