Sagra del Totano, Isola di Capraia

Dal 24 al 26 ottobre l’isola di Capraia si anima con la tradizionale Sagra del Totano, un appuntamento che negli anni è diventato un vero e proprio simbolo dell’autunno nell’Arcipelago Toscano. Per tre giorni la banchina del porto e le vie del borgo accolgono stand gastronomici e cucine all’aperto dove il totano – così come viene chiamato in loco il calamaro – è cucinato in mille varianti: fritto e croccante, in umido con patate ed erbette, in risotti profumati, cous-cous speziati, arancini e perfino lasagne di mare. Ogni ricetta unisce la tradizione dei pescatori alle nuove interpretazioni dei ristoratori isolani.

Momento clou è la spettacolare gara di pesca al totano, che coinvolge barche a vela e a motore con la partecipazione di pescatori professionisti e dilettanti. Suggestiva la partenza della flottiglia e attesissima la pesatura finale del pescato, che diventa spettacolo per centinaia di visitatori. La festa non è solo gastronomia ma anche incontro tra comunità: concerti, spettacoli di piazza, stand artigianali e momenti conviviali uniscono abitanti e turisti in un’atmosfera festosa e autentica.

Info: Pro Loco Capraia Isola – 0565 976022 – 328 7095470 – info@aquavision.it – www.prolococapraiaisola.it