Sagra del ranocchio – Buti, Buti (Pisa)

La Sagra del Ranocchio, una delle più longeve manifestazioni della Toscana, propone a tutti coloro che si siederanno ai suoi tavoli il risultato di una cucina tradizionale del luogo in cui il ranocchio fritto e in umido è solo la più particolare di una lunga serie di squisite pietanze.La zuppa di pane che i cuochi locali curano e fanno bollire per ore, le paste condite con salse cucinate secondo le tradizioni di famiglia, come le penne del mulino, una boscaiola semplice ma particolare e poi le carni cotte rigorosamente alla brace che arrivano espresse nei piatti.Il tutto servito al tavolo in pochi minuti da un piccolo esercito di oltre ottanta persone.