Sagra del neccio – San Quirico di Valleriana (Pescia, Pistoia)

Domenica 12 marzo 2023 a San Quirico di Valleriana si tiene la 53ª Sagra del neccio.

La festa comincia alle 14.

Protagonista è il neccio, una frittatina di farina di castagne impastata con l’acqua e cotta in appositi “testi” di pietra o di ferro scaldati sul fuoco a legna.

I necci vengono serviti ben caldi e sono ottimi da soli e deliziosi con ricotta e altre prelibatezze. La preparazione della pastella e la cottura sono curate con tanto impegno dagli abitanti del posto.

Una volta cotti, i necci vengono distribuiti a tutti i partecipanti. Inoltre durante la sagra si possono gustare altri prodotti a base di farina di castagne.

San Quirico, borgo medievale della Svizzera Pesciatina ancora perfettamente conservato, è inserito in una stupenda cornice tipicamente montana, circondata da castagneti.

La castagna e i suoi derivati, come la farina, sono state per secoli uno dei nutrimenti principali degli abitanti e sicuramente la maggiore fonte economica del paese e del territorio circostante.

Info: Pagina Facebook Città di Pescia

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