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MyStufato – San Giovanni Valdarno (Arezzo)
Sabato 15 e domenica 16 ottobre il centro storico di San Giovanni Valdarno si trasforma in un grande ristorante diffuso grazie a MyStufato, un progetto che nasce per celebrare il piatto principe della tradizione, lo Stufato alla Sangiovannese.
Come funziona MyStufato
MyStufato, il San Giovanni Valdarno Food & Fun Festival è una due giorni a metà fra Street Food e Social Dining.
Varie location nel centro storico della cittadina saranno caratterizzate da preparazioni che partono dagli ingredienti dello Stufato alla Sangiovannese, selezioni di vino del territorio e i sani divertimenti.
Ogni Ristorante servirà un menù dedicato a prezzi popolari che ne creerà l’identità. Per dare un nuovo gusto alla tradizione.
Un festival che mette insieme buon cibo, divertimento ed emozioni.
Un fine settimana dedicato alla convivialità, condito da eventi, spettacoli itineranti, intrattenimento dal vivo, degustazioni e laboratori per grandi e piccini.
Le origini dello Stufato alla Sangiovannese
Si narra che l’operaio Virgilio Aldinuzzi, durante la guerra in Libia, scoprì l’utilizzo delle spezie ed elaborò la ricetta, conservata gelosamente al suo ritorno.
Lo stufato venne riproposto prima in famiglia, poi in fabbrica e successivamente negli Uffizi della Basilica, durante l’antica tradizione del Carnevale.
La preparazione ha un ingrediente segreto: il drogo, la miscela di spezie che gli stufatari e le drogherie mantengono celata.
La ricetta prevede inoltre che la carne di vitello debba essere quella del muscolo della zampa anteriore, in modo da differenziare lo stufato dal comune spezzatino.
Info: Pagina Facebook
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