Mostra Mercato del Tartufo Bianco, San Miniato
C’è un profumo che a novembre avvolge le Colline Sanminiatesi e racconta tutto. È quello del Tartufo Bianco, prezioso, intenso, inconfondibile. Un profumo che è identità, cultura, comunità. Torna così, per la sua 55ª edizione, la Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi: tre weekend – 14-15, 21-22 e 28-29 novembre – per celebrare San Miniato e un prodotto che qui non è solo eccellenza enogastronomica, ma parte viva del paesaggio e delle persone che lo abitano. Un’edizione che sceglie di allargare lo sguardo.
Non solo il tartufo, ma tutto ciò che lo rende possibile: i boschi, i cercatori, i produttori, le mani sapienti, le storie tramandate. Un racconto corale che quest’anno intreccia gusto e futuro, tradizione e consapevolezza. Si parte nel primo weekend, 14-15 novembre, con l’energia di Alessandro Borghese, protagonista di un cooking show interamente dedicato al Bianco di San Miniato. Un’occasione per vederlo all’opera, ma soprattutto per entrare nel cuore della filiera: dai tartufai con i loro cani alle aziende che custodiscono saperi antichi, un itinerario autentico tra assaggi, incontri e racconti di territorio.
Il secondo weekend, 21-22 novembre, cambia prospettiva e guarda avanti. Il tartufo diventa lente per parlare di ciò che più conta: l’ambiente. Con Licia Colò e Luca Bracali e altri ospiti, la Mostra affronta i temi cruciali della tutela degli ecosistemi tartufigeni, della biodiversità e del cambiamento climatico. Perché il tema green è il vero filo conduttore di questa 55ª edizione: tutelare il tartufo significa tutelare i boschi, l’equilibrio naturale, il paesaggio stesso che ne permette la nascita. Senza bosco non c’è tartufo, senza rispetto non c’è futuro.
Il terzo weekend, 28-29 novembre, è un ritorno a casa. Al centro torna San Miniato, con la sua cultura, la sua gastronomia, le sue eccellenze. Il borgo si anima, le piazze si riempiono di profumi, voci, incontri. È il momento più intimo e più festoso, quello in cui la comunità si mostra e accoglie, facendo vivere al visitatore l’anima più vera della festa. Tre weekend diversi, un unico invito: vivere la Mostra non come semplici spettatori, ma come ospiti. Perdendosi tra gli stand, certo, ma anche fermandosi ad ascoltare chi ogni giorno rende vivo questo territorio.
Info: 0571.42745 – www.sanminiatopromozione.it
