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EatPrato Estate – Prato
Sabato 4 e domenica 5 giugno torna EatPrato, il palcoscenico del gusto che miscela il food con l’arte, i vini con le più belle architetture del centro storico per una grande festa della convivialità open air.
Sarà lo splendido chiostro rinascimentale di San Domenico il nuovo cuore pulsante del festival 2022.
Programma EatPrato 2022:
sabato 4 giugno
eatPRATO Night
Evento Itinerante Con Tante Proposte Da Degustare, Tutte Dedicate Al Territorio Pratese, Dalla Merenda, All’aperitivo, Alla Cena Per Arrivare Al Dopo Cena!! Scegli Una Delle Proposte Dedicate A EatPRATO Riceverai Un Piccolo Gadget EatPRATO.
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Dalle Ore 17.00 In Orario Di Apertura
Costo: A Consumazione.
Locali E Proposte Gastronomiche In Aggiornamento.
eatPRATO Walking Night – San Niccolò, Prato – Visita guidata e aperitivo – ore 17.00
Una visita esclusiva dello splendido complesso di San Niccolò a Prato.
La storia del Conservatorio di San Niccolò si snoda tra le mura di un monastero antichissimo, alla scoperta della chiesa pubblica, del capitolo, del refettorio e dell’ala settecentesca.
Un viaggio nel passato, dal Medioevo all’Ottocento, un tuffo nella tradizione e nell’innovazione di un antico luogo di preghiera divenuto, nei secoli, un centro di istruzione e formazione per generazioni di cittadini.
Il tour terminerà al Giardino Buonamici con un gustosissimo aperitivo con: cocktail a cura di In Piazzetta Food & Drink Carmignano Red Splash a base di Tequila e Carmignano accompagnato da Contrasto, il biscotto dolce/salato/piccante del Forno Steno.
E ancora il Granocchio del forno Pane Amore & Fantasia, la schiacciata alla farina di castagne di Il Garage, accompagnati dalla Mortadella di Prato e per finire la Cassatina Dai-Dai del Biscottificio Mattei, il biscotto gelato con cuore di panna fresca, Biscotti di Prato e cioccolato fondente.
Gustosissimo aperitivo immersi in uno splendido giardino
Incontro: Piazza Niccolò Cardinale, 6 Prato
Guida: Veronica Bartoletti ArteMia Prato
Durata Tour: circa 1 ora escluso l’aperitivo
costo €20,00 – visita guidata e aperitivo
eatPRATO Walking Night – San Francesco, Prato – Visita guidata e cena – ore 18.30
Visita dello splendido complesso Monumentale di San Francesco a Prato.
Secondo la tradizione la chiesa di san Francesco a Prato è la più antica chiesa italiana, dopo Assisi, ad essere stata intitolata al patrono d’Italia. Un edificio che affonda le sue radici nel Trecento, un chiostro rinascimentale e una cappella completamente affrescata che ci proiettano in un tempo lontano, fatto di mecenati, frati e grandi committenze.
Il tour terminerà nel Giardino Buonamici con una cena con piatti e prodotti del territorio, accompagnati dai vini del territorio. Menu: crostini con pâté di fegatini della Trattoria Boves, Fagottino di mortadella di Prato con pappa al pomodoro e ricotta di pecora di Alter Ego, Mortadella di Prato IGP, francesina di Megabono.
Degustazione finale di dolci: biscotto del Forno Steno, Toscana il semifreddo con mousse Vin Santo, biscotti di Prato e cuore di cioccolato fondente morbido della Pasticceria Delizia e la monoporzione della Pasticceria Marcucci.
Una cena pratese immersi in uno splendido giardino e accompagnati dal servizio dei sommelier Fisar Delegazione Prato e da ottima musica.
Incontro: Piazza S. Francesco, 12 Prato
Guida: Arianna Pierattoni ArteMia Prato
Durata tour: circa un’ora esclusa la cena
Costo: € 25,00 – visita guidata e cena
domenica 5 giugno
La serata dedicata alle degustazioni di vini con abbinamenti gastronomici nello splendido scenario del Chiostro di San Domenico. Un viaggio nell’universo della cultura e ricchezza enogastronomica del territorio di Prato. Degustazione vini a cura dei sommelier AIS Delegazione Prato.
Programma:
Ingresso libero
Degustazione dei vini di Carmignano e di tutte le cantine del territorio – costo calice degustazione 10,00 €
Costo proposte dolci e salate: a consumazione
Soste del gusto – tante proposte gastronomiche da gustare in abbinamento ai vini a cura dei locali e ristoranti di Prato a cura di:
Alter Ego
Fusillo fresco con ragù di cortile
Panzanella integrale con pachino giallo confit, gazpacho di cetriolo e cipolla in agrodolce di mele
Il Garage
Schiacciata di castagne con la mortadella di Prato
Calamaro Ripieno ai fichi di Carmignano
Megabono
Lampredotto in carrozza
La Francesina
Ristorante Il Capriolo
Torta di ceci, agresto di Carmignano Azienda Agricola Puro Carmignano, aringa affumicata
Tartare di Chianina Olio EVO di Canneto
To Wine-Vino e Cucina
Panino con mortadella di Prato piastrata, gambero rosso e maionese all’alchermes
Tacos di biscotti di Prato, lampredotto di pollo, Radicchio scoltellato e ketchup al vinsanto di Carmignano
Saporè Prato
Pizza Crunch®️ Provola, sedano, ragù bianco di cinta, barco reale e Pizza Doppiocrunch®️mozzarella,
ricotta della Calvana, mortadella di Prato, composta di fichi di Carmignano
Soste golose – dessert golosissimi a cura delle straordinarie pasticcerie pratesi:
Soste golose – dessert golosissimi a cura delle straordinarie pasticcerie pratesi:
Pasticceria Guastini
Luce, torta da viaggio a base di pan di Spagna al profumo di basilico e pesche caramellate con crumble al sesamo e pepe bianco.
Pasticceria Mannori
La Sorrentina, cremoso al limone di Sorrento, composta di limoni, pan di spagna allo yogurt crema
leggera al profumo di limone di Sorrento
Margherita, base frolla, chantilly alla vaniglia, pan di spagna, composta di fragole e lampone
cremoso alla vaniglia
L’Originale: base frolla, pesche di vigna al profumo di miele di erba medica, crema leggera allo
yogurt greco al profumo di lime
Silvy: biscuit paté a choux, composta di fragoline di bosco chantilly alla fragolina
Pasticceria Peruzzi
Mousse al Vin Santo e biscotti di Prato
Pasticceria Vella
Bisante a base di zuccherini di Vernio, Vermouth Nunquam e mousse di ricotta della Calvana
eatPRATO Talk, uno spazio dedicato ai racconti del gusto pratese in collaborazione con White Radio – Sala del Capitolo San Domenico
eatPRATO Walking – San Domenico, Prato – Visita guidata e degustazione – ore 18.30 – 19.30 – 20.30
Visita dello splendido complesso di San Domenico.
Il convento di San Domenico fu iniziato dai frati domenicani presenti a Prato dal 1276. La grande chiesa venne eretta dal 1283 e la sua costruzione andò avanti, con varie vicissitudini, sino al 1316, sotto la direzione e del domenicano Fra’ Mazzetto. Al Quattrocento risale l’ampliamento del convento con la costruzione del bel chiostro rinascimentale, caratterizzato da eleganti colonne ioniche. Sempre ai primi del Quattrocento risale la sala del Capitolo, decorata da affreschi con le Storie di San Domenico. Oltre alla chiesa, al chiostro e alla sala capitolare, sarà possibile visitare la grande sala del refettorio, dove recentemente sono stati rinvenuti e restaurati alcuni antichi affreschi.
Una visita guidata alla scoperta dei suoi tesori e degustazione finale con vini e prodotti della Strada dell’Olio e del Vino del Montalbano – Le Colline di Leonardo
Ore 18.30 vino e formaggio
Ore 19,30 vino e pane e olio
Ore 20,30 vino e brigidini e berlingozzo di Lamporecchio
Incontro: Piazza San Domenico, davanti alla Chiesa
Guida: Rossella Foggi FareArte Prato
Costo: € 15,00 – Visita guidata e degustazione
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