Concorso bevi sano a Km 0 (nell’ambito di Pisa Food&Wine Festival 2017), Terrazza della Stazione Leopolda, Pisa

Nell’ambito di Pisa Food&Wine Festival il 20 ottobre, alla Terrazza della Stazione Leopolda di Pisa, si terrà il Concorso ‘Bevi sano a km 0’, preceduto da un dibattito sul “bere bene, bere consapevole”.

Quattro professionisti selezionati dalla Federazione Italiana Barman (FIB) si sfideranno preparando un Cocktail pre-dinner, realizzato per almeno il 75% con prodotti delle aziende che partecipano alla manifestazione.
La giuria sarà formata da 7 giudici (3 rappresentanti FIB, 1 Camera di Commercio di Pisa, 1 Università di Pisa, 1 Confcommercio e 1 Confesercenti) e valuterà cocktail sulla base dei seguenti elementi: aspetto estetico, caratteristiche organolettiche, riginalità e territorialità.
Il vincitore  avfrà come premio un gallone (il gallone è un grande bicchiere a tulipano utilizzato dai barman per fare i cocktail miscelati. Ha una grande capienza perciò viene usato per preparare più porzioni dello stesso cocktail contemporaneamente.)
I bar, le enoteche e i ristoranti che successivamente  vorranno realizzare per i propri clienti il cocktail vincitore potranno farlo esponendo nel proprio locale l’apposita vetrofania.

Orario: dalle ore 18:30 alle 20:30