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SUMMARY:Corso di avvicinamento al vino - Villa Severi\, Arezzo
DESCRIPTION:Di seguito la lista dei corsi di avvicinamento al vino organizzati a Villa Severi da Strada del Vino Terre di Arezzo in collaborazione con Ais Arezzo.\n1° LEZIONE – 2 FEBBRAIO Come si degusta e come si valuta la qualità del vino. Tecnica della degustazione: analisi sensoriale con descrizione dell’ esame visivo\, olfattivo e gustativo. \n2° LEZIONE – 9 FEBBRAIO Come si fa il vino e come si serve. Descrizione generale su viticoltura e tecniche enologiche\, vinificazione\, maturazione ed affinamento del vino. Bicchieri\, temperature di servizio\, apertura delle bottiglie\, decantazione al tavolo. Cenni ai vini biologici e biodinamici \n3° LEZIONE – 16 FEBBRAIO Enografia nazionale\, la legislazione\, l’etichetta (VDQPRD\, DOC\, DOCG\, etc.) e la nuova normativa OCM vino e come tutto questo è descritto nell’etichetta \n4° LEZIONE – 23 FEBBRAIO Enografia internazionale (maggiori zone vitivinicole europee e mondiali)\, legislazione dei paesi più importanti (AOC\, Qualitatswein etc.)\, Spumanti e Vini Speciali. \n5° LEZIONE – 2 MARZO L’abbinamento cibo-vino \nPer ogni incontro ci saranno vini in degustazione con la presenza diretta di un produttore socio della Strada del Vino Terre di Arezzo. Nell’incontro abbinamento cibo-vino è prevista un’esercitazione pratica con preparazioni idonee in abbinamento. Gli incontri saranno tenuti da Relatori dell’Associazione Italiana Sommelier \nInizio delle lezioni alle ore 21 presso il polo enogastronomico di Villa Severi (Via F. Redi\, 13 – Arezzo). La quota di iscrizione comprende attestato di partecipazione\, borsa\, dispense\, tre bicchieri da degustazione. \nContributo di partecipazione € 100\,00.
URL:https://www.eventiintoscana.it/evento/corso-di-avvicinamento-al-vino-villa-severi-arezzo-arezzo-3-2017-02-09
LOCATION:Villa Severi\, Via Francesco Redi\, 13\, Arezzo\, Toscana\, 52100\, Italia
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