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BioBacco, evento alla sua prima edizione, nasce dalla collaborazione tra Leonardo Romanelli, noto giornalista e critico enogastronomico e Studio Umami.
BioBacco, con il contributo dellaCamera di Commercio di Firenze, intende promuovere la conoscenza del vino bio e fare chiarezza su di un argomento attuale e di ampio interesse. L’idea è quella di riunire produttori, giornalisti ed esperti di settore qualificati che sappiano comunicare il concetto di “vino bio”, al fine di informare al meglio il consumatore riguardo un tema sempre piĂą dibattuto e spesso poco chiaro a causa anche dell’assenza di regolamentazioni ed accordi comunitari.
BioBacco si svolgerĂ sabato 17 dicembre a FirenzeDa Burde(via Pistoiese 6/R), ristorante storico e noto per la promozione del vino di qualitĂ grazie a uno dei titolari, Andrea Gori, famoso blogger e giornalista di settore. SarĂ il primo appuntamento nel suo genere a svolgersi nel capoluogo della Toscana che vanta essere tra le regioni con il piĂą alto numero di aziende vitivinicole biologiche e biodinamiche certificate.
BioBacco avrà inizio la mattina (ore 11) con una tavola rotonda “Vino Bio: verso una (migliore) comunicazione per i consumatori” dove saranno chiamati a intervenire i maggiori rappresentanti delle associazioni biologiche, biodinamiche e naturali italiane, oltre che produttori, agronomi ed enologi esperti di coltura biologica e giornalisti di settore enogastronomico. Modererà il giornalista ed esperto di enogastronomia e comunicazione vinicola Alessandro Maurilli.
Alle ore 16 avrĂ inizio la degustazione di vini bio con banchi di assaggio: saranno circa 25 le cantine selezionate dalla provincia di Firenze, ma non solo, che presenteranno le loro etichette piĂą rappresentative. SarĂ possibile acquistare vari prodotti bio dal vino, alla pasta, al pane. La degustazione terminerĂ alle 19.30.
Alle ore 20.30 tutti a tavola per una full immersion nell’enogastronomia bio, dalla cucina al bicchiere: durante la cena, infatti, si susseguiranno piatti a base di prodotti biologici abbinati ai vini presenti alla degustazione.
La seconda edizione è già in programma a novembre all’interno del calendario della Biennale Enogastronomica Fiorentina, evento di Confesercenti Firenze e Studio Umami con la direzione artistica di Leonardo Romanelli.
Programma di BioBacco:
Ore 11.00 : Tavola rotonda
Ore 16-19.30: Degustazione di vini biologici – Costo ingresso 10 euro con bicchiere cauzionato
Ore 20.30 : Cena bio, dalla tavola al bicchiere – Costo 35 euro
Il costo della degustazione piĂą la cena sarĂ di 35 euro
Per maggiori info:
www.studioumami.com
info@studioumami.com
Roberta 329.9293459
Dettagli evento
- Inizio: 17 dicembre 2011
- Fine: 17 dicembre 2011
- Aggiungi al tuo calendario: Scarica il file
- Dove: via Pistoiese 6/R, firenze
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