Sagra dei Pici – San Casciano dei Bagni (Siena)

48ª edizione della Sagra dei Pici, che torna anche quest’anno a Celle sul Rigo, frazione del comune di San Casciano dei Bagni (SI). L’evento si terrà nelle giornate di venerdì 26, sabato 27 e domenica 28 maggio

La Sagra dei Pici è una delle sagre più longeve: nasce infatti nel 1969 a Celle sul Rigo, un paese al confine tra la Toscana, l’Umbria e il Lazio, comunque in provincia di Siena. Tutto è nato dall’iniziativa della Società Filarmonica di Celle sul Rigo, che ebbe l’idea di una festa che celebrasse il piatto tipico del paese.

La sagra è dedicata ovviamente ai pici, un tipo di pasta fatta a mano diffusa in provincia di Siena e Arezzo. Si tratta di un tipo di spaghetto lungo ed irregolare, di origine antica, forse etrusca. Essendo realizzato tradizionalmente senza uova, si può definire una tipologia di pasta povera. Solo recentemente si è introdotto l’uovo nell’impasto, per renderlo più consistente e resistente alla cottura.

Il menù prevede come piatto principale i pici, da gustare conditi con sugo all’aglione (a base di pomodoro e aglio) o con sugo di carne. La cucina locale offre anche altre prelibatezze, come vari tipi di carne alla brace. Per concludere il pasto ci saranno dei dolci tipici locali, come ad esempio le cicaccette. Il tutto sarà infine accompagnato da ottimo vino Chianti dei Colli Senesi.

La sagra ha inizio la sera del venerdì, prosegue nella serata del sabato, per continuare la domenica tutto il giorno.