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Il Mercatale di San Miniato
Dal produttore al consumatore
Il Mercatale di San Miniato è promosso, sostenuto e finanziato dalla Regione
Toscana e dal Comune di San Miniato, nell’ambito del progetto regionale
“Filiera Corta – Rete Regionale per la valorizzazione dei prodotti agricoli
toscani” ed organizzato e realizzato dall’Associazione Slow Food San Miniato.
La formula è semplice: gli agricoltori della campagna circostante sono
autorizzati ed invitati ad allestire in centro, in piazza Dante Alighieri, un
mercato dove possono vendere i frutti del loro lavoro e della loro terra.
Solo prodotti locali e di stagione presentati da chi produce ciò che vende,
prodotti che rispondono a criteri qualitativi precisi e riflettono i principi Slow
Food del buono, del pulito e del giusto. Prodotti “BUONI” perché si tratta di
prodotti freschi e di stagione, “PULITI” in quanto prodotti localmente con
coltivazioni e processi di produzione rispettosi dell’ambiente ed infine “GIUSTI”
poiché i prezzi sono accessibile per i consumatori ed equi per i produttori.
Agricoltori, allevatori, ortolani e produttori provenienti dalla zona limitrofa alla
cittĂ , sede del mercato, sono presenti di persona per proporre i loro prodotti
direttamente ai consumatori. Tutti i prodotti in vendita sono coltivati, allevati e
lavorati dai contadini stessi.
Il Mercato diventa un luogo d’incontro nel quale i produttori locali presentano
prodotti di qualitĂ direttamente ai consumatori, ai quali possono raccontare il
prodotto, con le sue caratteristiche, i processi di lavorazione e le peculiaritĂ
che lo contraddistinguono dal prodotto presente nella grande distribuzione.
Sulle bancarelle compaiono, così, soltanto derrate locali e si abbattono
notevolmente tempi, costi e inquinamenti imputabili al trasporto degli alimenti;
quindi, niente più frutta raccolta verde dall’altra parte del mondo giorni e giorni
prima e niente piĂą viaggi estenuanti per gli animali.
Dettagli evento
- Inizio: 20 febbraio 2011
- Fine: 20 febbraio 2011
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- Dove: San Miniato
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